Vanille

Wist u dat?

De vanilleplant is een Zuidamerikaanse struikachtige orchidee. Het vanillestokje is de zaadpeul die onrijp geoogst wordt. Het rijpen van de stokjes duurt vijf tot zes maanden. Eerst worden de stokjes ingekerfd. Daarna worden ze enkele uren per dag in de zon gedroogd en dan weer ingepakt om te fermenteren. Het is pas tijdens dit rijpingsproces dat de vanille ontstaat. Dit proces vraagt nogal wat zorg, wat meteen de hoge prijs van goede vanillestokjes verklaart. Volgens kenners zouden de beste vanillestokjes van Hawaï of Madagaskar komen.

Vanille is ook een zeer actieve antioxidant, die het lichaam kan zuiveren van vrije radicalen.

 

 

Code EAN : 317657 273406 7